Menu

Kalanruotopihvit ja kalaliemi

0 Comments


Ostitko kokonaisen kalan?  Jos fileoit sen itse niin laita ruodot talteen pakastimeen. Kun tallessa on pari kolme kalaa  niin laita ruodot isoon kattilaan ja keitä n. 15-20 min. Saat silloin helposti irroitettua jäljellä olevat lihat ruodoista. Niistä voit tehdä vaikka kalapihvejä. 

Jatkamalla ruotojen keittämistä saat myös mainiota kalalientä käyttöösi. 

Tarvitset:

kalanruotoja

3 kananmunaa

1 dl kermaa

sipulirouhetta (tai tuoretta sipulia)

mustapippuria

suolaa

kuivattua tai tuoretta tilliä

vehnänleseitä tai korppujauhoa

voita paistamiseen

Näin tehdään:

1) Irrota ruodoista kalan lihat kulhoon.

2) Sekoita kananmunat ja kerma sekä kuivat mausteet ja leseet tai korppujauhot yhteen. 

3) Lisää ruodoista irroitettu kalamassa mukaan ja sekoita ainekset keskenään

4) Kuumenna pannu ja paista voilla  kullan ruskeaksi. 

Kalaliemen valmistaminen myöhempää tarvetta varten:

1) Laita ruodot takaisin kattilaan ja jatka keittämistä. 

2) Lisää sekaan yrttejä, suolaa ja haluamiasi mausteita. 

3) Siivilöi liemi ja laita annosrasioihin pakastimeen. 

4) Nyt sinulla on hyvää kalalientä käytettäväksi myöhemmin ruoanlaitossa.  

Skip to content